简介 葛根营养价值高，素有『江南人蔘』之美誉，能解鸡退热、透发麻疹、生津止渴、升阳止泻；现代药里使用葛根，能帮助扩张血管调节血压，亦能用于感冒解热，并微降血糖。 赤小豆与红豆同科，但属性略有不同，它更能健脾利湿、消肿解毒，用于身体水肿、脚气湿重、产后缺乳、小便不畅，甚至对痔疮都有帮助。 这款汤对水肿型肥胖的女性尤其适合，除了可以消水肿也有补血作用，而葛根的丰富胶质是天然的植物胶原，所以我很喜欢介绍女生喝这道汤，我自己在怀孕后期因为宝贝太大压迫下肢循环，水肿非常严重时，我都靠这道汤舒缓肿胀，老人小便不畅也很适用喔。（使用锅具：洋风二代锅 ；料理时间：3-4hour；食用人数：3-4人） 材料

　　葛根(新鲜的1斤或干制2两)、赤小豆2两、莲藕1斤、元贝或干瑶柱1两、金华火腿一片、排骨1斤 粗盐些许

莲藕葛根赤小豆元贝煲排骨的做法

　　1、新鲜葛根洗净削皮切块，干制的就浸泡清洗数次，沥干备用

　　2、莲藕用洗菜用菜瓜布刷洗干净，用刀背拍裂备用

　　3、元贝或干瑶柱洗净，用清水浸泡备用

　　4、排骨用滚水川烫5分钟后，洗净备用

　　5、金华火腿切一片，洗净备用

　　6、锅中注入八分满水，放入所有材料后，猛火滚开再转文火煲3小时即可

小诀窍

　　此汤有金华火腿，可无须盐调味。