简介 生莲藕性寒味甘，能清热解瘀，加了姜丝爆炒之后，温和不燥，适合入秋时节。 材料

　　猪梅花肉片 150g,莲藕 一节,蒜头 2瓣,料理米酒 4大匙,植物油 两大匙,麻油 1小匙,甜豆腐乳 一块,姜丝 适量,酱油 一小匙,蚝油 一小匙,料理米酒 适量

莲藕腐乳肉片的做法

　　将醃料全部放进碗中，豆腐乳捣碎，和其他醃料一起拌匀。

　　 买切好的梅花烤肉片，回来每一片再对切，放进醃料的碗里，拌匀。醃10分钟

　　 莲藕削皮切片备用。

　　 热油锅，蒜头爆香，先放莲藕快炒，再加入肉片(此时醃料应该全被肉片吸收，姜丝一并加入锅内)，炒至肉片变色，锅边洒些米酒，快炒，淋些麻油，即完成。