主料：莲藕，

　　辅料：虾仁，猪肉馅，香菜，葱，姜，

　　调料：盐，鸡精，白糖，料酒，醋，酱油，胡椒粉，淀粉，香油

　　1、将葱姜切末，藕切片，虾仁剁碎，取一容器，放入猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、鸡精、料酒、香油、胡椒粉、少许淀粉搅拌上剂备用；

　　2、将藕片两面均匀的沾上干淀粉，两片藕的中间放入调好的肉馅，压成藕盒，逐个做好，坐锅点火倒入油，待油热后逐个放入藕盒，炸至两面上色即可；

　　3、食用时将醋、酱油、香油、姜末调成汁浇在藕盒上即成。