莲藕秋葵烧肉片的做法
发布时间:2019-03-10 16:12:23
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准备材料,洋葱可以使用白洋葱或是紫洋葱都可以,紫色比较呛辣一点
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梅花肉片,厚度大约0.3cm,切小片,用太白粉 香菇素蠔油 米酒醃大约10~20分钟,因为肉有厚度,如果时间太短会不大入味!
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莲藕选用比较尾段,口感会比较脆,更适合拿来炒,莲藕先刨皮后切片大约0.3cm用滚水川烫过沥干备用
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洋葱切小丁状用油爆香
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再陆续把醃好的猪肉片下锅煎
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等到肉片双面都煎香,再下一杯水,转小火滚,再陆续把莲藕片下锅
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等到莲藕都吸收酱味,肉片也全熟,再把秋葵丁和辣椒丁一起下锅拌炒,再把锅边淋上酱油,黑醋,盐巴和糖调味拌炒,等到酱汁漫漫浓缩(黑醋少许是为了解腻,少许的添加更能增加风味唷)
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很简单,有肉有蔬菜,一道大满足,晚餐也好! 便当菜也好! 都超受欢迎拉~~~