简介 炎炎夏日，有什么比得上一盘冷面消暑过瘾呢？ 今天料理的是南洋风味鸡肉拌乌龙面，特别是南姜、柠檬叶的香气和【李锦记旧庄特级蠔油】丰富了原配方酱油死咸单纯的味道，让没胃口的大热天，尝到酸甜蠔油海鲜的滋味，马上就想吃一大碗。 再来乌龙面煮熟后，用冰水冲泡一回，面体就变的清爽有弹性，配上青木瓜丝香辛味和姜末海味酱汁，这好滋味妳一定得试试看啦… 材料鸡胸肉150g 乌龙面150g 红椒1/3颗 青木瓜30g 南姜2小片 无盐花生30g 枫糖1大匙 柠檬汁12g 红辣椒1小根 嫩姜25g 李锦记旧庄特级蚝油20ml 花生油25g 冷开水20g做法1

　　 青木瓜、青葱切细丝，红椒去籽和切除白色部份也切细丝。

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　　 烧开一锅热水，把乌龙面放进去煮熟。

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　　 捞起来放冰开水冰镇一下，再捞起备用。用同一锅水煮熟鸡胸肉，捞起来后也切成丝。

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　　 将所有酱料材料倒进调理机里。

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　　 将所有酱料材料和【李锦记旧庄特级蠔油】3大匙倒进调理机打成泥，这时浓浓的南洋食材香气和蠔油味阵阵飘出来，两者真的非常搭配。

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　　 好吃的南洋风味酱汁完成。煮好的乌龙面放在盘子里，摆上鸡肉、青木瓜、葱丝和鸡胸肉，喜欢的话可以洒上花生，最后淋上刚刚做好的酱汁就可以了！

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　　 「李锦记」-陪伴大家125年的好味道！「李锦记旧庄特级蠔油」坚持采用上等鲜蠔提炼，滴滴精华，蠔油系列中之极品， 醃炒卤拌蒸皆适合，轻松创造美味，纷享蠔料理。

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　　 ※※南姜和柠檬叶一般大型超市或泰式材料行都有卖喔！