青木瓜(半个)，熟花生碎(适量)，芥末，柠檬，大蒜，盐，糖

　　1、青木瓜去籽去皮。

　　2、取四分之一切丝或者用切菜器擦成丝。

　　3、拌入一小勺盐腌15分钟。

　　4、沥掉盐水。

　　5、柠檬取四分之一榨汁。

　　6、柠檬汁中加入半勺糖、一勺蒜泥和适量芥末搅匀。

　　7、混合柠檬汁倒入青木瓜丝拌匀，吃之前洒熟花生碎。喜欢芥末的人，吃的时候可另外蘸芥末。

　　1、切出来的青木瓜丝口感稍硬，擦出来丝较软。

　　2、柠檬和芥末根据自己喜欢的口感调整。

　　3、芥末容易挥发，拌入稍许即可，吃的时候另外蘸食效果更好。

　　4、青木瓜丝中加入少许焯过水的香芹丝味道更丰富。