简介 苦茶油的营养很高，如果在烹调时不注意，过多的调味方式，会让健康的油品流失了；利用新鲜的半青黄木瓜刨成片状搭配小黄瓜和百香果凉拌，添加苦茶油做调和，不但能尝到青黄木瓜的甜，更能将苦茶油的营养完全吸收，最适合夏天品尝，你还等什么？好好宠爱自己和家人吧～ 材料青黄木瓜1/4颗 小黄瓜1条 百香果5颗 蒜头1瓣 盐巴少许 砂糖1大匙 茶籽堂苦茶油1大匙做法1

　　 将青黄木瓜刨去外皮和中间的瓜瓤，再利用刨刀刨出薄片。这次使用的青黄木瓜是指青木瓜接近熟成，在果肉尚未完全成熟，口感仍是脆口的食材，如此一来，就能一口尝到青木瓜的脆口和黄木瓜的甜。

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　　 抓一小摄盐巴，和青黄木瓜拌匀。

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　　 静置3分钟。

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　　 将处理好的青黄木瓜片放置深碗内。

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　　 挤压杀菁的青黄木瓜片，让涩水和盐水排出，可以减少盐份摄取，让调味变得更容易。

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　　 将小黄瓜洗净，为方便刨出适合大小的小黄瓜薄片，利用刀子从中间剖对半，剖半的位置约小黄瓜的1/2即可。

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　　 利用刨刀将小黄瓜刨出薄片。(先刨1/2条的薄片，完成后再将剩余的1/2进行步骤6~7动作。)

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　　 将处理好的小黄瓜薄片放入深碗中。

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　　 取5颗百香果，对剖后取出百香果果肉。

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　　 将百香果果肉放入深碗中。

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　　 加一大匙砂糖。(因为青黄木瓜用盐巴杀菁过，再加上百香果的酸味，砂糖的调味很重要，如果不能摄取过多糖份的朋友，请自行调整份量。)

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　　 取一瓣蒜头，剥去外膜，利用磨泥器将之磨成蒜泥。

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　　 将蒜泥倒入深碗中。

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　　 加入1大匙的茶籽堂苦茶油。

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　　 将所有食材拌匀。

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　　 美味上桌喽～