越式凉拌青木瓜缎带沙拉的做法
发布时间:2019-03-10 16:06:42
简介 外面卖的切丝青木瓜沙拉,有时口感会带硬。把切丝的方法改成削薄片,口感会变清脆,酱汁也更容易入味。色彩缤纷的缎带,把小吃变高级了! ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog ⊕FB粉丝页:https://www.facebook.com/jj5colorkitchen 材料青木瓜100克 小黄瓜120克 红萝卜80克 白萝卜80克 花生米15粒 红辣椒1/2根 蒜末1瓣 红辣椒末1/2根 鱼露50ml 绿柠檬汁(一颗)25ml 砂糖80克 冰开水100ml做法1
材料先放冷藏数小时至冰凉。餐前才准备,小黄瓜洗净;青木瓜、红萝卜、白萝卜去皮。辣椒切片。
2用削皮器把青木瓜、小黄瓜、红萝卜及白萝卜直向削成缎带薄片。
3白萝卜片如过辛辣,可泡水半小时减少辛味。青木瓜、小黄瓜、红萝卜薄片先放冰箱冷藏备用。准备酱汁。
4花生米压碎。
5酱汁倒进碗里拌均匀,砂糖要拌至溶化。
6白萝卜片沥干水、与小黄瓜片、红白萝卜片混合放盘子上,淋上酱汁,加入花生碎及辣椒片,拌均匀便ok。