简介 义大利面..辣椒.蒜头..加上一瓶好油~是家中随时都找得到材料的方便组合! 虽然材料如此地简单...但却是道口感清爽,滋味鲜香浓郁的义大利面喔! 辣椒的营养丰富..尤其是维生素C的含量很高..在蔬菜中名列前茅~而蒜头更是营养专家们公认的优质抗氧化食物!适当的摄取这些优质辛香料是必要的~ 做法.食材都超简单的美味蒜片辣椒面..推荐给您~ 材料义大利面条(3人份)约350~400g 辣椒3支 蒜头约10~12粒 黄金玄米油3~4大匙 义大利综合香料1小匙 盐适量 粗黑楜椒粉少许 巴西利干燥的适量可不用做法1

　　 备齐所有食材~ 义大利面选择随己所好! 圆直面..扁面等..皆可。

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　　 辣椒去籽切成细末..蒜头去皮后分成两份~一份切成细末..一份切片备用。

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　　 先炸好蒜片备用~推荐用清爽的玄米油代替橄榄油是很不错的选择!炸出来的蒜片颜色很漂亮!

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　　 水滚后放入盐巴~ 将义大利面伞状放入..避免黏在一起.随个人喜好~完全煮熟or保留弹牙的口感皆可。(煮好捞起后..拌些黄金玄米油防沾黏)

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　　 再起油锅..爆香蒜末.辣椒末~

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　　 这道面的重点是"蒜香"和"辣椒香",因此充分的爆香后..再放入煮好的面条拌炒才会香气十足喔!

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　　 面条放入后..加入适量的盐调味!若觉太干..可加入适量的煮面水调整至自己喜爱的程度~起锅前洒些义大利综合香料粉或巴西利拌均匀即可。

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　　 盛盘后.. 在面上放上一些先前炸好的香酥蒜片~ok.

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　　 【关于玄米油】~玄米于日本称为「活糙米」，是活的食物，其营养价值为白米的四倍，故玄米油被称作「活的食用油」！油中富含天然独特γ-谷维素(γ-Oryzanol)等其他珍贵抗氧化营养素，不仅抗氧化效果为一般维生素E的6倍，更能提供脑中营养素，若长期使用对孩童学习力有很大的帮助，是健康成长中不可或缺之营养成分，为市面上唯一具有多种抗氧化营养素且媲美深海鱼油DHA与EPA之γ-谷维素的食用油。