材料猪肉、牛肉、鸡肉、胡萝卜、西芹、面皮、洋葱末、番茄汁、奶油、巴美臣芝士粉、盐、胡椒

　　1、将猪肉等加胡萝卜、西芹、洋葱末炒熟，加盐、胡椒调味，再搅碎拌匀成肉酱。

　　2、将面皮平摊，放上肉酱，卷成直径约5厘米的卷。

　　3、模具内浇入番茄汁，铺没底部，放入肉卷，在肉卷上再淋上番茄汁，盖上盖或锡纸，放入烤箱，烤至肉卷成熟后取出。

　　4、取锅将洋葱末炒香，加入奶油、白酒，浓缩至稠，即成奶油汁。

　　5、在肉卷上淋上奶油汁，撒上芝士粉，最后放入?炉内?至芝土呈金黄色即可。

　　特别关照

　　芝士不能烤焦，以呈金黄色为宜。