苹果面包卷的做法
发布时间:2019-03-10 15:55:47
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将苹果削皮切小丁,放入平底锅,加入柠檬汁及糖,再加入葡萄干用中小火拌炒到苹果呈透明状,放凉备用
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《面包机版》将面粉,鲜奶,和糖放入面包机,用乌龙面模式打3分钟后静置30分钟,再加入盐打2分钟后加入酵母粉 ,再完成15分钟的行程
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《赤手空拳版》将面粉,鲜奶和糖揉匀后静置30分钟,加入盐揉匀后再加入酵母揉匀 使用生种酵母行程或烤箱/微波炉里放杯热水(电源不开启),放入发酵1小时 将面团三杆三折后杆成长方形,均匀铺上苹果馅后卷起,缺口朝下用刮版或刀子切成12等份
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12连模放上油力士纸模(或涂上少许油),将面团放入,烤箱或微波炉里放杯热水(电源不开启),放入发酵30~40分钟
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放入预热180°C烤箱烤18~20分钟,出炉放凉后即可享用