日式清爽口味卤牛腱的做法
发布时间:2019-03-10 15:53:48
简介 第一次挑战「卤牛腱」就上手!这道酱烧牛腱属于偏日式清淡口味,不是台湾重口味的正统卤牛腱,吃起来味道是比较清爽、微咸甜的,肉质则是蛮Q弹但不会硬喔~ 材料牛腱1条 姜片数片 辣椒1根 苹果(削皮切半)1/4颗 洋葱(切半)1/2颗 蒜段适量 酱油60cc 盐少许 糖少许做法1
煮一锅滚水,放入牛腱快速汆烫去血水,再捞起洗净。内锅放入所有材料,加水淹过牛腱,以外锅3杯水按下开关。煮至开关跳起,加入[A]调味料拌匀,再以外锅2杯水,续煮至开关跳起。
2挑除锅中的姜片、辣椒、苹果、洋葱、蒜段后,牛腱和酱汁一同放凉后,即可切薄片盛盘,撒上葱花,淋适量酱汁,完成。