【原材料】

　　** 丝瓜一根、蒜4-5瓣、小葱2根。

　　【调味料】

　　** 植物油1大勺、XO酱1大勺、生抽1大勺、辣椒油随意、盐。

　　1：丝瓜去皮切成稍厚点的细条。

　　2：蒜压成蒜蓉，小葱切段。

　　3：锅入油炒香葱段后捞出。

　　4：加入蒜蓉、盐炒成金黄色后关火。

　　5：丝瓜条码放在盘中，将蒜蓉铺在丝瓜上，淋点生抽、辣椒油和XO酱。

　　6：蒸锅水烧开后蒸3分钟左右即可。

　　1、丝瓜稍切厚些，否则一熟会收缩许多。

　　2、蒜蓉要炒熟，否则生蒜直接蒸香气不浓，辛辣味也重。

　　3、如果冷水上锅要适当延长蒸制时间。