简介 茄汁真的是一道好用的酱料料理，有了茄汁你可以做三鲜、煎煮、炒、炸通通适合！也超级下饭的喔～ 材料

　　主料：有机板豆腐1块，鸡腿切块适量，拍碎的大蒜适量

　　酱料：蕃茄酱2匙，糖1匙，黑醋1匙，水1匙

茄汁鸡肉烩豆腐的做法

　　1、这里的角豆腐，我不用外卖现城的，豆腐建议买有机的，豆腐对切一半后，再将二大块，Ｘ型各切二刀就变成三角豆腐了。

　　2、起油锅，油温必需有热（筷子下锅后边边有起泡就是够热了），仔细将豆腐擦干后再下锅，炸至金黄色即可捞起备用。

　　3、把多的油捞出后留下少许的油，爆香大蒜后，将酱料下锅热，直至冒泡，再将洗净的鸡腿下锅(上盖)。

　　4、接着鸡腿炒至七八分熟后，把豆腐下锅拌炒，再上盖焖个二分钟（如果过干记得加水），然后就可以盛盘了。