（A）

　　香炸豆卜 30粒

　　（B）

　　猪肉碎 1Kg

　　马鲛鱼末 200g

　　炸咸鱼碎 100g

　　咸蛋 2粒

　　鸡蛋 1粒

　　蒜蓉 6瓣

　　红萝卜 1/3条（切丝）

　　芫荽 2根 （切碎）

　　粟粉 1汤匙

　　盐 1茶匙

　　胡椒粉 半茶匙

　　酱清 1汤匙

　　蚝油 1汤匙

　　花雕酒 1汤匙

　　麻油 1茶匙

　　（Ｃ）

　　蒜蓉（大小10瓣）

　　青葱段6根

　　食油

　　蚝油

　　酱清

　　粟粉（勾芡）

　　1、将（B）料全参入钢盆子里腌制做肉馅，盖好至于一旁。

　　2、把冲洗后的炸豆卜每粒对半切，备用。

　　3、在桌上摆放处理好的（A）和（B）料。

　　4、开始把（B）肉馅，塞入（A）炸豆卜。

　　5、工夫完成后，将酿好的豆卜馅肉向上的排入钢锅里，放些青葱段。

　　6、坐锅点火烧热油，跟着把煸炒后的蒜葱蚝油酱汁淋入钢锅酿豆卜上。

　　7、微火焖煮大约15分钟，淋入芡汁让酱汁附和一起，熄火。

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