简介 利用无糖豆浆及鸡蛋做的鸡蛋豆腐，再搭配上下饭的麻婆肉燥，一上桌就被家中的老少给秒杀，只要把辣椒跟花椒粉另外洒上，就能同时准备大人无辣不欢版及小孩版两种口味囉！ 如何做出滑嫩无气孔的鸡蛋豆腐作法请见http://lorina.pixnet.net/blog/post/26815481 材料

　　猪绞肉 250g,新鲜菇类 120g,小朵干香菇切丁 10朵,蒜头 6瓣,葱 1-2支,香油 1大匙,乌醋 1大匙,太白粉水 2-3大匙,鸡蛋 160g,无糖豆浆 320g,酱油 4大匙,米酒 2大匙,糖 1.5大匙,豆瓣酱 1大匙,泡香菇水大匙 8-10

秒杀下饭的麻婆肉燥烩鸡蛋豆腐的做法

　　制作鸡蛋豆腐

　　 起油锅，爆香蒜末并炒香泡软切丁的香菇

　　 加入猪绞肉拌炒至肉色变白接着加入新鲜菇类拌炒

　　 加入调味料拌匀后盖上锅盖小火闷煮5-8分钟至入味

　　 开锅盖洒上葱花拌匀

　　 起锅前勾芡并淋上香油、乌醋即可铺在蒸好的鸡蛋豆腐上