简介 白果配上长年菜，年菜必备料理，煮法不难，内含小撇步让芥菜吃来不苦。 材料芥菜心6或12叶 白果20粒 红萝卜花片6片 姜片6片 高汤2杯 盐1/4小匙 香油1大匙 胡椒粉可省略1小匙做法1

　　 芥菜切成贝壳型或叶子型。红萝卜及姜片刻些花样。

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　　 红萝卜及白果先烫熟，白果要烫久点去苦味。

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　　 芥菜加一小匙盐烫去苦味。叶片要煮的软化透明才是熟了。

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　　 以两杯高汤烧煮芥菜＆姜片及红萝卜，排盘，汤汁调味后以一大匙太白粉水勾芡。

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　　 煮好的芥菜及配料盛出排盘，淋芡汁即完成。