简介 干煎的透抽，配上青、白酱的石蚵，鲜味中带着些微的奶香及草香，很是协调。一口松软的马铃薯沙拉、一口石蚵，浓郁之间一点也不抢鲜味。 材料

　　透抽 1尾,石蚵 15颗,甜豆 2个,红萝卜 少许,甜豆仁 少许,辣椒 少许,黑橄榄 少许,葱 少许,马铃薯泥 少许,海盐 适量,黑胡椒 适量,青酱 1匙,白酱 2匙

透抽圈佐石蚵的做法

　　1、透抽对切不切断、红萝卜切小段及小丁、黑橄榄切片、葱切丝，甜豆及石蚵洗净备用。

　　 2、取锅川烫甜豆、红萝卜、辣椒备用。

　　 3、热锅将透抽略微煎过定型，烤箱预热5分钟，放入烤约10分钟至熟，撒上适量海盐。

　　 4、同锅让入石蚵煎熟，放入白酱及黑胡椒酱调味。

　　 5、以马铃薯舖底，摆上作法3、4，于石蚵上淋少许白酱与青酱，摆上葱丝。

　　 6、于作法5摆上蔬菜即可。