简介 茭白笋一直以来都不是我喜欢的菜,前两年朋友送来一大包她公公在三芝自种现采的茭白笋,鲜嫩得不得了,当天炒了一大盘全部扫光光,还意犹未尽,从此爱上了它,为什么这么好吃已前都没发现,原来就是季节不对. 材料

　　茭白笋 4支,辣椒 1支,葱 2支,红甜椒 半颗,干透抽 1只,蒜末 1大匙,酱油 1小匙,胡椒粉 适量,盐 1小匙

筊白笋炒鱿鱼的做法

　　1、干透抽一只泡小苏打水约两小时,再换清水续泡两小时(中间要换水1至2次),剖半再切细长条备用.

　　 2、茭白笋洗净,切斜片再切长条.

　　 3、红甜椒洗净,切细长条备用

　　 4、两匙油入锅待热,入鱿鱼略炒过油捞出.

　　 5、余油爆香蒜末,倒入茭白笋,甜椒拌炒

　　 6、加入酱油,盐,胡椒粉拌匀再入水略闷一下,(约半碗)

　　 7、再入鱿鱼,葱段,辣椒末快速拌匀,盛盘起锅了.