主料：水发鱿鱼400克，葱6段，鲜菠萝300克，番茄50克，蒜末30克

　　1.鱿鱼剞斜十字花刀后切块，焯水控干。

　　2.鲜菠萝切块装盘。

　　3.调料调成卤汁料，下油锅烧开，下鱿鱼急炒两下，颠锅装在菠萝块上即成。