简介 当中卷遇上炒饭.....这就是海的味道..... 五味酱果然是台湾海鲜料理的代表沾酱. 怎么沾都好吃!!! 材料中卷2-3只 白酒或米酒少许 巴西里叶切碎少许 蒜泥1小匙 姜泥1小匙 辣椒去籽切碎适量 酱油膏适量 蕃茄酱适量 白饭2碗 中卷头适量 洋葱丁适量 青豆仁少许 红萝卜丁少许 盐&黑胡椒粉适量做法1

　　 中卷洗净去除透明薄膜，头和触须切丁备用，洋葱和红萝卜切小丁，巴西里切碎。

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　　 先将炒饭炒好备用; 起油锅炒香洋葱丁后放入红萝卜丁、青豆，切小块的中卷头及须须.香味出来后放入饭拌炒,下青豆仁后以盐和黑胡椒粉调味。

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　　 将炒饭装入中卷中,装约8分满, 开口处以牙签封住, 摆在蒸盘上,喷洒适量的白酒或米酒后,入蒸锅,滚水蒸15分钟即可取出并将中卷放在切碎的巴西里叶上滚动,让中卷都沾上巴西里叶, 待略凉后切开摆盘. (蒸中卷时刚好可以把五味酱调好), 再淋上少许的五味酱. 海味中卷镶饭上菜.