简介 芹菜性凉，味甘、辛，归肺、胃、肝经。止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食。 ＊食材与份量撷取自《医厨》＊ 材料芹菜350克 豆干300克 葱末适量 盐适量 料酒适量 香油适量 味精适量做法1

　　芹菜择洗干净，先剖细，再切长段；香干洗净，切条。

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　　炒锅置火上，倒油烧至七分热，用葱末爆香，下芹菜煸炒，再放入香干、芹菜叶、料酒、盐炒拌均匀，出锅前淋上香油，撒入味精拌匀即可。