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不加葱高丽菜水饺的做法

发布时间:2019-03-10 15:19:10

  不加葱高丽菜水饺的做法

简介 看了择食这本书后发现市售的水饺几乎不能吃。 韭菜猪肉NG! 高丽菜猪肉NG!(因为有加葱) 所以自己做了一些水饺来食用, 女孩子10-12颗左右的食量, 大概可以分四天各一餐吃。 是不是很方便呢! 材料

  绞肉 400g,高丽菜 1/2颗,姜泥 适量,酱油 3-4汤匙,水 1/4碗,盐巴 三小瓢,面粉 一点点

不加葱高丽菜水饺的做法

  1、首先,将高丽菜分次切碎盛装,再加入三小尖瓢的盐巴,静放30分钟出水。

  2、姜泥制作:在等待时可以先将半个拳头大的姜块切小(依照个人喜好),加上一点点的水放入果汁机里打成泥状。完成后可用滤布(筛网或用手都可),将水份排掉。

  3、接近高丽菜等待的30分钟时,将绞肉加入适量的酱油以及水后,不断地搅拌将水份打进肉里面,再放入姜泥。

  4、30分钟到(可放置在久一点,依照个人习惯)。将高丽菜用手(滤布也可)挤出水分后,放到步骤3的绞肉当中拌匀。

  5、准备一个干净的大塑胶盘,撒上一些面粉以防粘黏。今天没有用到淀粉水,主要是没有先将高丽菜绞肉放置冰箱冷藏一段时间,因此我们在包的过程当中,多少会有一点水份,是很足够粘黏的。馅料多寡完全依照个人,依照比例下来约可完成50颗左右。

  6、没有冷冻处理的水饺,在水滚后转中小火,放入锅内进行一次的过水即可,待浮起后捞起。没有沾酱也很够味好吃!

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