简介 上层铺了满满的金黄乳酪,内馅是浓郁的白酱鲜菇,酥香的法式咸派是味觉和视觉的多重享受~ 欢迎来寻找幸福滋味~ 《粉丝团》: https://www.facebook.com/sugerwinnie 《社团》: https://www.facebook.com/groups/738380829511481/ 材料pizza用乳酪丝80~100g 绿花椰菜末(可省略)适量 蔾麦2饭碗 洋葱末1大匙 各种新鲜香菇1饭碗 燻肉末:如火腿.培根1/3饭碗 盐少许 低筋面粉(先过筛)150g 盐1~2g 无盐奶油（切成小丁）60g 蛋液30cc 水20cc 低筋面粉25g 无盐奶油30g 牛奶150cc 盐少许 白或黑胡椒少许做法1

　　 备料

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　　 做派皮:派皮1将奶油切成小丁放入筛过的面粉和塩,用刮板边压边拌匀,勿搓揉以免出筋,再分次加入派皮2混匀，将面团用保鲜膜包好放入冰箱松弛半小时以上

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　　 面团松弛时来煮蔾麦，半杯蔾麦配3/4杯的水,外锅1杯水照煮饭的方式烹煮(煮好份量约2饭碗)

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　　 煮蔾麦的同时来炒白酱:放奶油以小火融化后倒入面粉拌匀

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　　 作法4.倒入牛奶边搅边拌,再加少许塩及胡椒粉调味即为白酱,备用

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　　 炒内馅:锅中放油爆香洋葱再放入火腿末及菇类拌炒一下即可熄火

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　　 将煮好的蔾麦和作法6.内馅稍拌,再加入作法5.白酱拌匀(试一下味道不够咸再调味)

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　　 面团从冰箱拿出,杆成厚约0.4公分的面皮,将面皮贴紧模型后,顶端去除多余的面皮,并在上面用叉子戳洞,再松弛10分钟

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　　 铺一层锡箔纸,再用重石(或米.豆子..等)压住,以防烘烤时隆起

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　　 上火190度下火200度烤10分钟,拿出派皮表面刷一层蛋液,再放入烤箱以上火160度下火180烤约8~10分钟至派皮八分熟

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　　 填入作法7.的内馅

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　　 洒上乳酪丝及绿花椰菜末(可省略)以上火200度下火210度烤20分钟至起司丝融化呈金黄色即可 食用藜麦可以减少对肉类的摄取，得到的营养却是相同的，并对体质有健康修复作用,具特殊全营养之特性。藜麦种子含有必需的胺基酸像离胺基酸和多量的钙，磷，铁等。烹饪的方式和米相同, 而且可以广泛使用在菜肴中。