简介 喜欢法国的人一定不陌生 香脆先生Croque Monsieur 说穿了就是烤乳酪火腿三明治 因为煎蛋看起来像是顶女仕的贝雷帽 所以上面加颗蛋就变成香脆太太Croque Madame 材料吐司6片 火腿6片 鸡蛋6颗 奶油1汤匙 低筋面粉1汤匙 全脂牛奶200ml 法式芥末1茶匙 综合香料粉1茶匙 海盐少许 起士少许做法1

　　取一锅子，小火融化奶油，再加入面粉搅拌至滑顺糊状。锅子离火，加入牛奶、芥末、综合香料、海盐、起士。再次以小火加热，持续搅拌避免黏锅，直到酱汁至番茄酱浓稠度为止，离火放凉备用。

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　　吐司去边，用杆面棍将吐司杆平，抹上奶油。将抹奶油那一面朝下，铺在玛芬烤盘里。

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　　铺上火腿，打入鸡蛋，最后在上方淋上2大匙白酱。

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　　送入180度烤箱，烘烤15-20分钟。