简介 这次的五花肉，我是采电锅焖煮的方式，这样它的原美肉汁才不流失。全文连结http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/28634864 材料五花肉一条 蒜末三颗 葱花1枝 蚝油2汤匙 细砂糖1小汤匙 醋少许 胡椒少许做法1

　　 该如何去角质呢?在清洗这块生肉的同时，我会拿刀来回的在这层猪皮上猛刮，(刀尖锐无比，请您务必小心使用蛤!!)刮完角质后，再以清水洗净，并另准备一锅开水来川烫一下，再一道流程为的是给它去一下杂质。

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　　 稍微川烫一下至看不到生红肉后，即可起锅。采电锅焖煮的方式，这样它的原美肉汁才不流失。在电锅外锅，我加入了一杯半的水。待起锅冷却后就可以切片喽~

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　　 酱料食材准备。蒜末、葱花(或葱花、九层塔皆可)、胡椒粉、蠔油、细砂糖、醋少许。

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　　 其实整个酱汁淋上去会看起来更美味。

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　　 没什么撇步就很简单咩~ 不过这道简单的「蒜泥白肉」，可是很受我们全家人的欢迎喔