简介 没烤箱也能做蛋糕喔!水蒸咸蛋糕是个不错的选择，热量不是那么高，咸甜咸甜的味道不腻口。用电锅或蒸笼就可以做了。 材料低筋面粉180克 蛋5颗 糖70克 无铝泡打粉1小匙 牛奶2大匙 盐1小撮 肉松适量 葱花适量 白芝麻适量做法1

　　 先准备好食材，模具底部舖烘焙纸以利脱模(我用8吋内锅)

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　　 将蛋打入打蛋盆，加入盐和糖用电动打蛋器把蛋打至浓稠(糖分三次加入)，滴落的面糊能够有非常清楚的折痕，即完成，全程高速约8-10分钟。(可先将蛋放在50度温热水中泡个7-8分钟再使用，会比较好打发)

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　　 将低筋面粉和泡打粉过筛分次加入蛋糊中拌匀，加入牛奶，用刮刀以切扮混合方式轻轻拌匀，直到看不到粉粒，不要过度搅拌。电锅外锅先放入1.5杯水预热至水开

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　　 将一半面糊倒入舖好烘焙纸的容器中，入电锅蒸约5-7分钟， 电锅用蒸笼布覆蓋住再盖上锅盖，可防水蒸气滴落

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　　 打开锅盖此时蛋糕体略凝固，洒上一层肉松和葱花，再倒入剩下的面糊，表面再洒一层肉松、葱花和白芝麻，外锅再加1杯水，盖上锅盖继续蒸煮至熟(同上图)，蒸好闷个5分钟。(可用筷子插入试试看，若没有沾上面糊即可。)

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　　 香喷喷的肉松葱花蛋糕出炉囉~趁热吃