简介 虽然加了南瓜，磅蛋糕的本质还是需要大量的奶油支援，才能有扎实绵密的口感，还有美味的香气～当然热量这档事就暂时抛在脑后吧！ 材料

　　南瓜泥 150g,无盐奶油（室温） 80g,细砂糖 75g,盐1/8 tsp,低筋面粉 200g,无铝泡打粉2 tsp,蛋 3个,无糖优格 100g,杏仁片 20g

南瓜优格磅蛋糕的做法

　　1、南瓜刷洗干净后，将里面的籽先清干净，切块放入电锅蒸约 20 分，等到筷子可以轻易戳下去的程度就表示 ok，将水分沥乾，冷却备用

　　 2、奶油请先放置于室温下，等到手指按压可以留下痕迹的程度 (KM：奶油在室温中软化，不能是冰硬的，但也不能融化，才能融入空气)

　　 3、低筋面粉、泡打粉先混合后过筛

　　 4、在室温软化的奶油，用搅拌器打发后加入砂糖及盐巴继续打发至白色 (KM：奶油加糖用打发，是让糖在奶油中形成空隙让空气进入，使得蛋糕膨胀)

　　 5、蛋液要慢慢分 2~3 次加入奶油里，完全混合后再加下一次

　　 6、加入南瓜泥混合（水分尽量沥掉喔）

　　 7、过筛好的面粉与泡打粉，分2~3次加入奶油蛋糊中以切拌手法混合

　　 8、加入优格混合

　　 9、将调好的面糊倒入烤模，以 170℃ / 30-35 分钟烘烤至表面呈金黄色

　　 10、从烤模中取出蛋糕，放在铁网上冷却即可