酸奶油蓝莓麦芬的做法
发布时间:2019-03-10 14:20:45
材料
冰unsalted butter 1/2条(55g)
中筋粉 75g
黄糖:50g
肉桂粉:1/2小勺
盐:1/4小勺
Batter
中筋粉:250g
baking powder 1 小勺
baking soda:1/2小勺
butter:(1 stick室温)113g
sugar 200g
盐:1/2小勺
大鸡蛋2 个
柠檬皮屑一个
香草精:1 小勺
sour cream:150g
blueberries:1 1/2杯
烤箱预热350F
酸奶油蓝莓麦芬的做法1.冷的butter切小块,加入面粉,糖,肉桂粉盐,搓成小颗粒备用。拌入面粉,黄糖,肉桂粉,盐,用手搓成小块,很松散的样子备用,如果家里室温很高,暂时放冰箱,等做好面糊后最后在拿出来撒上。
2.面粉,baking powder,baking soda,过筛两次备用,两个鸡蛋打散备用。
3.室温butter加糖,盐,打发,分次加入鸡蛋高速搅拌,完全融合加入香草精,细节就不再写了看这里以前博文面糊类蛋糕,这里有打发状态的图片。
4.用橡皮刀拌入面粉等干料,和柠檬皮屑,最后搅拌器慢速搅拌,加入sour cream。搅拌均匀。
5.用橡皮刀拌入入蓝莓,装入纸杯模子烤30分钟,牙签插进去拔出来是干净的就可以了.