主料：乌骨鸡1000克，辅料：当归5克，南沙参5克，枣（鲜）5克，玉竹5克，枸杞子5克，调料：姜10克，花雕酒50克，植物油50克

　　1.光乌骨鸡洗净斩件，焯水去净血污，沥干水分。各配料上笼蒸熟。

　　2.锅上火下少许油放入大姜片煸香，加入上汤，配料，放入调味料，倒入乌骨鸡块烧开至熟即可。

　　食物相克：

　　南沙参：南沙参恶防己，反黎芦。

　　枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。