简介 紫米有"米中极品"之称,含有丰富的蛋白质,脂肪,有补血益气,暖脾胃的功效,是端午节最常出现的养生食材 今天我用它当馅,做出这款花式蒸包,造型可爱,口感Q弹,如果端午节想来点不同的,它也许是不错的选折哦! 材料紫米一杯 白米一杯 中筋面粉300G 冷水150G 糖30G 盐2G 酵母粉4G 油一大匙 牛头牌香椿炸酱2大匙 盐1小匙 香菇粉适量做法1

　　 紫米洗净泡2小时以上

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　　 与洗净的白米放一起加2杯水

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　　 用正常方式将米蒸熟

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　　 与调味拌匀,做馅料

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　　 面皮所有材料拌匀,发酵至2倍大

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　　 取适量杆成长条,切成剂子

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　　 压扁杆成薄片,边边开出8条0.7公分左右的口

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　　 先向内折,再将两边捏紧,做成花瓣

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　　 包入馅料,整型,中间再放些紫米装饰

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　　 放蒸笼再发20分钟后,开中大火蒸约10分中,关火一分钟后再取出

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　　 摆盘即可

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　　 牛头牌香椿炸酱选用台湾在地原料精心制做保留了香椿的原味，适合各式的料理(如：煎蛋、凉拌豆腐、蘸粥等)，产品绝不添加防腐剂及人工味精，烹调使用最方便及安心，本产品适合全素消费者食品