白腐乳 3块

　　糖少许（半茶匙）

　　油

　　胡萝卜丝

　　蒜蓉

　　北京包菜

　　蛋

　　水少许

　　1.手撕包菜，洗净

　　#为什么手撕？

　　据说用手撕的包菜表面凹凸不平，可以更容易吸收汤汁，另外可以减少金属与蔬菜接触，加速氧化，提高营养价值。

　　2.热锅加入蒜蓉爆香

　　3.打入一个蛋炒至散开

　　4.加入胡萝卜丝和包菜继续翻炒

　　5.依序加入腐乳、糖、水，翻炒至七分熟后焖一下，或继续翻炒（让菜更软）

　　加入虾会更提味

　　此菜不需用盐，糖也只是少许，除了营养价值高，味道清淡却不单调

　　健康加分^^