【激秃先生宅料理】台东洛神果酱的做法
发布时间:2019-03-10 14:10:02
简介 秋冬是洛神采收季节,台东金峰乡产的洛神品质很不错;用新鲜洛神熬成热热的洛神茶、果酱,酸V啊~酸V啊~对身体也很赞!也支持在地农民的好滋味啊~~ 材料洛神半斤 甘草2片 乌梅或话梅2颗 二砂三大匙 盐少许做法1
买来新鲜的洛神去籽洗净;烧一锅水,水滚放入半斤洛神、话梅、甘草;熬个20~30分钟。捞起洛神,依个人喜好趁热加入糖,即成酸甜暖呼呼的洛神茶。
2将洛神渣放入锅里,放入三匙以上二砂(砂糖也可),开小火慢慢熬。
3可加入一小匙盐、少许水,慢慢让洛神、糖化开。等到差不多浓稠状即可装瓶,就成新鲜无防腐剂的洛神酱。
4涂上面包、土司,或是加入沙拉、冰砂等,都是百搭的好酱。一物多料理,省钱又健康!