简介 某次买了一小盒新鲜蓝莓，立刻迷上这微酸的蓝宝石... 可惜在非产地的台湾，新鲜蓝莓不太好买价格也不太亲切，还好在Costco发现有冷冻蓝莓，一大包不贵又好吃 于是拿来做果酱试试看... 材料简单且改加冰糖好像比较健康，自己做的没有防腐剂和其他添加物，甜度又可以随自己喜好调整 分享给大家... 材料蓝莓600~700g 冰糖250g 柠檬1颗 水(可不加)100g做法1

　　 煮果酱前，先将空罐子清洗干净，放进锅中煮沸消毒约30分钟，拿出来晾干或烘干备用。

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　　 蓝莓洗净后放入锅中稍微压榨出汁，柠檬榨汁备用。

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　　 放入冰糖，开中火煮滚后转小一些。

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　　 加入柠檬汁，煮至稠稠的即可。(瓶子熬煮了约30分钟)

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　　 趁热将果酱直接放入果酱罐中，旋上盖子立刻倒扣放凉。如此果酱罐会呈现真空状态，就能放阴凉处或冰箱保存。

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　　 不过一旦开罐食用，记得要放进冰箱冷藏，而且尽量在短时间内吃完。自制的果酱拿来加在原味优格或cream cheese里都很好吃。

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　　 泡成蓝莓果汁也很不错喔!!