果酱蛋糕卷的做法
发布时间:2019-03-10 14:04:05
简介 古早味的砂糖蛋糕卷上酸甜的果酱,简单好滋味! 材料果酱3大匙 蛋黄4个 砂糖A30克 牛奶30克 植物油30克 低筋面粉70克 蛋白4个 砂糖B35克 砂糖1大匙做法1
将蛋黄和砂糖A拌匀
2加入植物油和牛奶拌匀
3筛入低筋面粉拌匀
4制作蛋白霜。把蛋白打到粗泡后,分3次加入砂糖B,打到蛋白有光泽,末端呈尖立状
5把蛋白霜分2次加入步骤3的面糊中,边转动钢盆边搅拌均匀
6将拌好的面糊倒入舖有烘焙纸的烤盘内,然后抹平表面,放进已预热180℃的烤箱中,烤15分钟
7烤好后,随即将蛋糕连同烘焙纸移出烤盘,并把四边的烘焙纸撕开,放至完全冷却
8在一张烘焙纸上均匀地撒上砂糖,放上步骤7的蛋糕(烘烤面朝下),再撕掉上面的烘焙纸
9将蛋糕的四边修平整后,用刀子在表面轻压几刀,但不要切断蛋糕,然后再均匀地涂抹上一层果酱
10从靠身体的一侧卷起即可