简介 果酱林兹饼干是圣诞节常见的饼干之一，其特点是饼干体加入果仁粉、肉桂粉或柠檬皮屑更添风味外，镂空的饼干透出果酱晶莹诱人的色泽，令人看了就想吃啊～ 材料软化的无盐奶油75克 砂糖50克 全蛋（打散）1/2个 香草精1/4小匙 中筋面粉145克 杏仁粉（或榛子粉）50克 泡打粉1/4小匙 肉桂粉1/2小匙 果酱85克 糖粉适量做法1

　　 将软化的无盐奶油和砂糖拌匀后，加入蛋液和香草精拌匀

2

　　 筛入中筋面粉、杏仁粉、泡打粉和肉桂粉

3

　　 用橡皮刮刀拌成团后，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

4

　　 将面团橄成0.2-0.3公分厚的面皮，用饼干模压出形状，作为饼干的下半部

5

　　 用小一点的饼干模，在一半步骤4的面皮中间再压出形状，然后拿掉中间压出形状的面皮，使上半部饼干的中间成为镂空

6

　　 将步骤4和步骤5排在铺有烘焙纸的烤盘上，放入已预热180℃的烤箱中，烤10-12分钟

7

　　 出炉后，放到网架上冷却

8

　　 将上半部的饼干（中间有镂空）撒上糖粉，而下半部（中间无镂空）涂抹上果酱，再将两片饼干黏合在一起即可