简介 这款《清凉巧克力凤梨果酱吐司》真得好好吃 面包体蕴藏着凤梨果酱的阵阵果香 加上薄荷巧克力，微酸、微甜、又清凉的滋味真是丰富又美味 面包外皮微焦的巧克力别有一番风味 奶油后放的程序让外皮不再干硬 反倒是变得较有弹性的Q实有嚼劲，越嚼越香超好吃喔。 自制的天然苹果凤梨果酱加上薄荷巧克力的奇妙组合 蹦出来的火花让人很是惊艳，有兴趣的朋友也能试试看唷！！ 材料(1)高筋面粉250g (2)细砂糖大1匙 (3)盐小1/2匙 (4)鸡蛋(打散)45g (5)自制苹果凤梨果酱85g (6)水30g 无盐奶油(后放)20g 酵母粉小1/2 10g温水 巧克力酌量 手粉少许做法1

　　 准备食材：(1) 高筋面粉：250g(2) 细砂糖：大1 匙(3) 盐：小1/2匙(4) 鸡蛋(打散)：45g(5) 自制苹果凤梨果酱： 85g(6) 水：30g(7) 无盐奶油(后放)：20g酵母粉：小1/2 10g(温水-30~35度左右)巧克力：酌量手粉少许

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　　 首先将材料 (1)~(6) 全放进面包机容器中酵母粉先溶解于10g的温水(30~35度左右)中再一起倒进面包机容器里选择模式为 Mode14 《面包面团》模式按下《开始》键让面包机进行揉面工作※ 酵母粉最后放是为了怕跟盐相碰触影响发酵※ 将酵母粉先以10g 的温水溶解以唤醒沉睡中的酵母

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　　 当 Mode14 行程跑过 十分钟 左右机器会发出酵母落下的提醒声这时候面包机里的材料都已经揉成团状所以 听到机器发出酵母落下的声音时待声音停止，无需操作任何按键直接将奶油手动投入容器里等待机器自行下一个揉面的动作※ 搅拌过程中奶油有可能喷出来请自行留意预防。

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　　 这次用了黑、白巧克力，还有一个秘密武器 ─ 《双薄荷巧克力》所以这次的吐司在细砂糖的部份是有减量的唷！！巧克力最好冰冷冻取出后先将这些巧克力刨成巧克力碎片放回冷藏或冷冻都可以，备用

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　　 面包机揉好的面团先将它取出排气再把它等分成两份揉圆盖上湿布或保鲜膜静置约 30 分钟???松弛后的面团会变得比原来还要大一些这样就可以开始包馅料了

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　　 将面团擀成方形，于中间洒上巧克力碎片将一边折起后再铺一层巧克力碎片再将另一边折起，稍加施压擀平后切成两条将两条面团缠绕成麻花状※ 另一个面团也以相同的方式处理

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　　 ※ 记得将里面的搅拌叶片取出来最后将麻花头尾相接绕成一个圈以上、下堆叠的方式将两个面团放进容器中(Panasonic SD-BMS105T Mode21 发酵模式)设定面包机在 Mode21 《发酵模式》让面团在里面进行最后发酵大约需要一个钟头的时间或者面团发酵至容器的八分高即可

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　　 这次的最后发酵花了不到一个半小时的时间面团发酵至容器的八分高时按下机器上的《取消键》停止模式为面团刷上蛋液可以准备进入烘烤了调整面包机的设定为 Mode22 《蒸面包模式》此模式可以直接进行烘烤作业，全程于 35 分钟完成。成品的高度正好跟容器齐高，成品漂亮让人满意

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　　 这款《清凉巧克力凤梨果酱吐司》真得好好吃面包体蕴藏着凤梨果酱的阵阵果香加上薄荷巧克力，微酸、微甜、又清凉的滋味真是丰富又美味面包外皮微焦的巧克力别有一番风味奶油后放的程序让外皮不再干硬反倒是变得较有弹性的Q实有嚼劲，越嚼越香超好吃喔。