简介 Panasonic SD-BMS105T 面包面团-海洋鲸鱼咖啡蜜红豆麻糬面包?!!! 深爱大海 ~ 简单的做出享用这-海洋鲸鱼咖啡蜜红豆麻糬面包?!!! 材料麻糬适量 蜜红豆适量 切碎的核桃适量 葡萄干-鲸鱼眼睛依鲸鱼数量去放 蛋液适量 高筋面粉200g 即溶咖啡粉1匙-5ml 盐3g 砂糖20g 蛋20g 奶粉1大匙-6g 水-可用鲜奶替代120ml 奶油20g 酵母粉4g做法1

　　 用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料

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　　 面包机内,记得先放面包搅拌器

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　　 准备高筋面粉 & Starbucks 即溶咖啡粉

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　　 蛋液,全蛋打散

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　　 将室温奶油称重切块待用

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　　 高筋面粉称重好

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　　 加入Starbucks 即溶咖啡粉 & 奶粉 & 蛋液

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　　 加入120 ml 水

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　　 将所有面包面团材料称重好,加入糖及加入盐巴,要分开放在缸内不同位置; 除奶油外,全部材料放进搅拌缸.倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机

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　　 将酵母粉加入摆在上层投置处

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　　 启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

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　　 搅拌到出筋 约 8 分时,在机器放酵母之前

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　　 加入事前已备好的切块室温奶油,盖起来继续搅拌

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　　 1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成囉

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　　 取出容器

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　　 台面上洒些面粉

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　　 面团倒出

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　　 将面团分成 7~9 等份,依个人喜好分成不等的大小皆可

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　　 轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后滚圆

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　　 放置烤盘上

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　　 盖上湿布或锡箔纸

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　　 放杯热水在微波炉内或温暖处.放置等松弛 15 分.

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　　 15 分后休息好的面团,来做面团整形步骤.

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　　 准备好已切碎的核桃,和之前自制的蜜红豆 & 自制的麻糬,将做面包内馅使用

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　　 自制甜蜜蜜的电锅蜜红豆做法: http://icook.tw/recipes/104517

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　　 Homemade mochi 自制麻糬做法: http://icook.tw/recipes/107246

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　　 每份小面团杆开,杆成长椭圆型

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　　 在中间尾端部分,加入适量的麻糬,可依各人喜好增减

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　　 加入适量的蜜红豆,可依各人喜好增减

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　　 加入适量的切碎核桃,可依各人喜好增减

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　　 由下面上往卷起来

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　　 交合处稍为捏紧收口

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　　 然后朝下放, 尾部稍微搓尖

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　　 用刮刀将前段斜切开一小段, 再已切出的前部分小段里,再切出一个小三角形做鲸鱼的鳍

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　　 刮刀切开鲸鱼的嘴巴

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　　 把小面团搓成圆状,轻轻压扁后切一小口,做鲸鱼的尾巴

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　　 开始将鲸鱼的鳍 & 鲸鱼的尾巴与鲸鱼身组合好,在粘接处涂上一点点水,比较容易接合

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　　 组装好的鲸鱼

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　　 依序做其他的面团:包入内馅 & 整型.整型好后,将面团放在烤盘上

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　　盖上湿布或锡箔纸, 放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水, 进行二次发酵 30-40分钟 或是等到面团为1.5-2倍大烤箱预热温度约350 degrees °F =177 degrees °C, 预热约10分钟

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　　 30-40分钟后, 面团来做最后的装饰

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　　 用竹签将鲸鱼的眼睛撮一个洞

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　　 搓好眼睛后的每一只海洋鲸鱼

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　　 填入一粒葡萄干做鲸鱼眼睛用

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　　 最后轻轻刷上一层全蛋液做装饰

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　　 放入已经预热好的烤箱内

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　　 约烤 15-18 分钟

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　　 待表面呈现金黄色就好囉!

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　　 烤完后的海洋鲸鱼都变得好肥胖ㄡ!!

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　　 烤好后,移至铁网架放凉

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　　 可将面包内馅做变化,包入个人家庭喜爱的内馅皆可ㄡ!

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　　 我最后用大团的面团,包了很多馅料,烤做出2只爸爸妈妈的大鲸鱼

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　　 这只是爸爸妈妈肥大大鲸鱼~

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　　 小 baby 鲸鱼~

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　　 本来是 9 只小baby 鲸鱼. 最后变 2 只大鲸鱼 & 5只小 baby 鲸鱼.

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　　 Happy Whales Family! Panasonic SD-BMS105T 面包面团-Whale coffee beans mochi bread 海洋鲸鱼咖啡蜜红豆麻糬面包?!!!

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　　 鲸鱼的可爱面包照型,小朋友都很喜欢.:) 若给小朋友吃,可以不要放咖啡粉去做!

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　　 这只包太多内馅 , 软 QQ 的麻糬都快被鲸鱼吐出来了>.

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　　 趁热切来吃~热呼呼的,咬下去有甜滋滋粒粒分明的的蜜红豆 & 营养健康的核桃 & 好Q软好Q软的麻糬!

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　　屋里整间充满了满满的幸福味道!!营养的早餐,是温暖一天的开始!!!保存在干燥容器里,想吃前,再烤5分钟会更好吃!!!

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　　Panasonic SD-BMS105T 面包面团-Whale coffee beans mochi bread 海洋鲸鱼咖啡蜜红豆麻糬面包?!!! Bon Appétit & Enjoy!!!