冲绳名产红芋塔的做法
发布时间:2022-11-01 11:12:37
简介 甜点姨嘴馋想吃想疯了,竟然连冲绳名产红芋塔也想办法生出来,不过有别于道地的冲绳红芋塔很甜很腻,我做成了减糖版~结果却是太顺口了,一出炉竟一口气吃了三个!!!!! 材料发酵奶油150g 细砂糖70g 蛋1颗 橙皮屑1颗 低筋面粉255g 西式杏仁粉50g 紫色地瓜425g 细砂糖45g 奶油45g做法1
塔皮做法:1.室温软化奶油与糖、蛋ㄧ起以电动搅拌器拌匀,筛入面粉、杏仁粉拌匀,再加入橙皮屑揉匀后以保鲜膜包好冰冷藏至少松弛2小时
22.取出后若太硬不好操作可退冰ㄧ下,将塔皮填入塔模中,冰冷藏休息30分钟后,以180°C烤15分钟关掉烤箱后闷10分钟
3紫藷馅做法:1.将紫色地瓜去皮蒸熟,趁热压成泥、拌入糖及奶油,装入挤花袋中。2.将地瓜馅挤入烤好的塔模中,以160°C烤12分钟即完成