油条1条，猪腰及海蜇适量（用海蜇头更爽脆），猪油，醋，白砂糖

　　1、猪腰拖刀（切斜成十字花），目的是使之更易入味。

　　2、然后再把油条切小段，备用；把砂糖加入醋内混和；

　　3、然后先把猪油落镬（不食猪油的可以放花生油或调和油），把所有材料落镬兜三两分钟即成。

　　猪腰用刀对半切开，一定要将白筋去掉。