简介 烹煮麻辣锅时的必备小帮手就是花椒油，一般ching利用麻油来呛花椒，不但花椒麻香够，使用麻油更能让食材的香气更加提升，是喜欢吃麻辣口味的朋友一定要学的一种调味料。 自己做的更健康！ 材料花椒1份 麻油10份 米酒适量做法1

　　 将10份的麻油倒入锅内以小火烧热。

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　　 将1份的花椒利用米酒清洗一下食材的灰尘及杂质。

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　　 将米酒倒干备用。

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　　 将烧热的麻油淋在处理好的花椒上，这个热油淋上的动作称为「呛」。

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　　 完成了！

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　　 将呛好的花椒麻油可以用保鲜盒装好，放置冰箱冷藏，需要使用时就可以马上取得，很方便的。