大肠、青红辣椒、酸菜、葱

　　配料：香油、盐、味精、淀粉、酱油

　　1、将大肠清洗干净后用清水漂十分钟备用。

　　2、将青红辣椒、酸菜、葱切好备用。

　　3、将香油倒入锅中加热至八成，把大肠腌入味，后倒入油锅中，再把其它配料适量一起倒入，勾芡起锅。

　　特点：酸辣开胃，香脆爽滑