芒果起司蛋糕的做法
发布时间:2019-03-10 13:43:31
简介 台湾的芒果,可以做出各式各样的甜点,这次以起司搭配新鲜的芒果泥,当吃下那一口时,香郁的芒果泥从口中散发出来。真的美味极了,吃了还想再吃一口呢!! 材料
芒果泥 200ml,水 30cc,吉利丁粉 2g,起司 200g,砂糖 40g,Mascarpone 100g,优格 150g,柠檬汁 5g,鲜奶油 200cc,水 45cc,吉利丁粉 6g,消化饼干 100g,奶油 40g
芒果起司蛋糕的做法1、制做底部,将40g奶油隔水加热融化,再将100g消化饼干放入干净的袋子中捣碎后,加入融化的奶油搅拌均匀。
2、消化饼与奶油搅拌均匀后,取适量放于杯中。
3、将杯子放置冰箱中冷藏。
4、制做中间,200g起司与40g砂糖搅拌均匀后,依顺序加入,100g Mascarpone cheese ,150ml 优格,5g柠檬汁 。
5、45cc水中倒入7g吉利丁粉静置约10分钟。取100g鲜奶油加热至微热后放入吉利丁搅拌至融化。
6、剩下100g鲜奶油倒入#4中搅拌均匀后,再将#5倒入搅拌。
7、搅拌均匀后,倒入适量于#3杯中。再次放入冷藏约1-2小时。
8、制做上层,30cc水中倒入2g吉利丁粉静置约10分钟。200g芒果泥加热至微热后放入吉利丁搅拌至融化。
9、倒入#7中,再冷藏约1-2小时。放入当季的芒果及其他水果。