[Witi?Kitchen](面包机-面包)起司葱熊面包的做法
发布时间:2019-03-10 13:35:08
简介 小熊微微笑,葱花面包也可以很CUTE^^ 材料高筋面粉350g 水220cc 酵母3g 油10cc 盐3g 糖20g 葱150g 盐3g 胡椒3g 白芝麻适量 香油10cc 拉丝起司适量 蛋液适量 眼鼻海苔 耳鼻起司 腮红热狗做法1
起司葱花馅除起司外,其余材料拌匀备用
2面团材料放入面包机,(乌龙面模式)打15,发1小时,{或冷藏发酵12小时后取用}。分成10等份 ,(每份约60g) 取其中8个做熊头。剩余的两份再分,成为16做耳朵,分别捏紧收口 滚圆备用
3大面团杆成圆片状,包入葱花馅,与一小匙拉丝起司,捏紧收口,收口朝下(捏紧面皮时不要碰到内馅,比较不容易爆开)
4步骤3面团与步骤2的小面团接和为熊头造型,40度发酵30~40分钟,入烤箱前擦上表面装饰蛋液,烤箱预热180度烘烤14~15分钟(中间调头一次让烤色均匀)
5面包透凉后,用海苔打洞器或是剪刀剪出眼鼻,用挤花嘴大圆(约1.5cm)边压起司做鼻头,再押另一个起司圆球对切做耳朵,热狗切薄片,挤花嘴小圆(约0.5cm)边压小圆做腮红