材料肥牛300g 洋葱50g 青红灯笼椒各50g 新鲜蘑菇50g 金针菇50g 红酒1汤匙（用于蔬菜） 红酒100mL（用于制作酱汁） 调味料 黑胡椒1/2茶匙 盐1/4茶匙 白胡椒1/4茶匙 橄榄油1汤匙做法1

　　洋葱，鲜菇，青红椒切丝

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　　洋葱，鲜菇，青红椒切丝

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　　高火加热油镬，放入蔬菜（步骤1）翻炒2分钟

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　　加入盐，黑白胡椒调味

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　　当蔬菜开始变软之后，加入1汤匙红酒，再翻炒1分钟

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　　起锅。冷却20分钟

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　　在平坦的工作台上铺上一片肥牛，加上炒好的蔬菜以及金针菇（未烹煮过的）

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　　重复此动作直到全部材料用完

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　　高火加热油镬，翻入牛肉卷煎至外表金黄并且全熟，撒上盐和黑胡椒调味

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　　高火加热油镬，翻入牛肉卷煎至外表金黄并且全熟，撒上盐和黑胡椒调味

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　　之后盛入盘中

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　　将红酒倒入锅中，高火同酱汁混合

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　　最后淋到牛肉卷上

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　　即成

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　　红酒蔬菜牛肉卷