简介 每年越靠近端午节时，医院医生或营养师就开始发布讯息，提醒重病患者或是胃肠不好的人，最好不要食用或是少吃糯米粽。 本身胃肠很敏感，较不能接受糯米类东西，因糯米本身很黏Q，吃时在嘴巴里很难松散掉，整团吃进肚子绝对是不舒服，所以改用〈有机白糙糯米、有机红糯米、有机五谷米〉取代传统用白糯米包粽子的方法，不但热量较低，更营养且好吃好消化，美味加分。 材料有机白糙糯米350克 有机红糯米120克 有机紫糯米120g 糙米200克 燕麦40克 荞麦40克 薏仁40克 小米40克 花生粉粒适量 催芽鸡豆适量 有机素肉粒适量 萝卜干适量 竹笋1支适量 干香菇适量 酱油适量 有机胡椒粉适量 盐适量 椰子油适量 棕叶40片 绵绳1束做法1

　　 〈有机五谷米：糙米200克、燕麦40克、荞麦40克、薏仁40克、小米40克〉(或是直接购买有机五谷米360克)

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　　 将雪莲子〈鸡豆〉单独浸泡一夜备用 将所有的五谷及糙糯米洗净浸泡一夜备用 粽叶洗净备用 竹笋煮熟切小丁、香菇泡冷水至软切丁、萝卜干洗净去盐，素肉粒浸泡备用 起一油锅炒馅料，放入椰子油，再将素肉粒、香菇、萝卜干、笋丁一一分开放入加盐略微爆香，盛盘备用。

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　　 再将油锅加入少许椰子油，放入鸡豆及步骤5的所有材料，再加入盐、酱油、胡椒粉，再拌炒入味，即可起锅， PS.留约三匙在炒锅内 将锅内预留炒好的馅料内加入两匙椰子油，与浸泡好的米入炒锅内拌炒均匀，再加入450克的水，再一起放入电子锅内，用煮白米的方式煮。注: (米先入炒锅用油拌炒，才不会黏粽叶)

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　　 一切就绪，开始包粽子。

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　　 将包好的粽子先浸泡一下煮沸的水(让粽子升温及保湿，蒸完后才不会太干)，再放进蒸笼蒸约25~30分钟熟透，入味即可拿起晾干。

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　　 注:本次所用的白糙糯米、红糯米、紫糯米与糙米皆已催芽。催芽方法同有机催芽玄米方式)，整体使用口感真不错，不防试试~~~