嫩滑豆腐 １磅,榨菜丝 1盎司,干素肉丝 1盎司,麻油 少许,古月粉 少许,糖? 茶匙,盐? 茶匙,生粉? 茶匙,生抽? 茶匙,素鸡粉? 茶匙,素鸡粉? 茶匙,古月粉 少许,麻油 少许,生抽１? 汤匙,生油 １汤匙

　　1、素肉丝浸透、揸干、加味捞匀

　　2、豆腐用筲箕沥去水份、用抹手纸吸干后放碟上、将调味涂豆腐面上

　　3、素肉丝用少许油炒片刻、加榨菜同匀炒后舖在豆腐面

　　4、将汁料淋在面上、大火蒸５分钟即成