主料：芹菜500克，

　　调料：植物油25克，盐3克，花椒3克，大葱10克

　　1.将芹菜去须，去叶，用水洗净，切成3.3厘米长的段。

　　2.将炒锅置火上，放入植物油烧热，投入花椒炸出香味，取出花椒不要，下入葱段末炝锅，放入芹菜段，翻炒几下，加入精盐，再炒拌匀即成。