鸡腿菇，黄油，雪莉酒或利口酒或白葡萄酒，盐，小葱

　　1、鸡腿菇洗净、切片。

　　2、热锅放黄油炒香菌菇，加入雪莉酒，大概到菌菇的一半，不能太多，不然酒味太浓也不好吃。

　　3、再加入高汤或者水淹没菌菇。

　　4、转小火焖烧至酒精蒸发完，加入盐，洒上小葱即可。