地瓜馅饼的做法
发布时间:2019-03-10 13:17:33

~外皮制做~ 1.1.将滚水加入面粉中,用筷子轻拌,3分钟后加入盐及慢慢加入冷水,看面团湿度控制最后水量。 1.2.开始揉面团,成团后再加油揉光。 1.3.面团以保鲜膜包裹,静置约30-60分钟。

~内馅制做~ 2.1.地瓜削皮,洗净,切薄片。 2.2.地瓜放入电锅内锅,外锅加3/4杯的水, 按下电源。 2.3.电锅跳起时即可取出,趁热用大汤匙先捣成泥团状。

分割面团(约10个),整圆再压扁薄圆状,包入内馅, 捏紧封口,再整成扁圆状即可。(喜欢芝麻者,则表面沾一点芝麻粒)

煎锅放入少许的油,以中小火热油后,放入馅饼,煎至双面 金黄色即可。